カテゴリ: 給食・おやつ
8/4は栄養の日、8/1~8/7は栄養週間です。
「みんなで参加してたのしもう!」
管理栄養士です。こんにちは。
家族のための毎日の食事作り、本当にありがとうございます。
子どもの発育・発達に栄養は欠かせないものです。
そして今、感染症予防に必要なことは免疫機能を低下させないこと。
ということで
毎月の食育だよりに加えて、今回は
食事「予防めし」のレシピ、日々の食生活に役立つ衛生管理術について
公益社団法人 日本栄養士会よりSNSやYouTubeにて情報発信されていますのでご案内します。
「栄養の日・栄養週間2020」
食・栄養の新しい生活様式を提案するスペシャルサイトはこちらから。
ぜひ、お気軽にご覧いただき日々の食生活にお役立てください(^-^)
<本日の給食メニュー in にじいろ>
・ミートソーススパゲティー🍝
(ナスをメインにたっぷり夏野菜を使って煮込みました)
・青菜とコーンのスープ
・バナナ
・牛乳
栄養バランスや彩りに加え、盛り付けや食器の選択も1人ひとりに合わせた支援を心がけています。
親子でクッキング①~ココアクッキー~
にじいろの管理栄養士より、親子で楽しめる手作りおやつのご紹介です☆
レシピはこちら♫
【おすすめ食材のココア】
ココアには三大栄養素の炭水化物、たんぱく質、脂質を含み、カルシウム、マグネシウム、銅、亜鉛などのミネラル分、食物繊維も含まれています。消化・吸収が良く、嗜好性や香りもよいため、おやつ作り、ヨーグルトや牛乳と混ぜるなどお手軽に取り入れていただきたい食品です。
【調理のアレンジ】
ココアを入れたときは焦げやすいので通常のクッキーよりも160℃とやや低めに設定します。他にも、野菜(ペーストやきざみ)や粉チーズやごま、ジャムやドライフルーツでもアレンジできます。
【栄養バランスのお話】
乳幼児期は1日の必要量を3食で補いにくいことから「おやつ」が食事の一部として位置づけられています。そのおやつでの摂取エネルギー量の目安は1日全体の必要量の10~20%を補うこととされ、食事で不足しがちな栄養素、食品を摂れることが望ましいです。
概ね100~200kcal以内(活動量・体格によります)とセンターではお示ししています。
今回のおやつで例えますと、1人あたりクッキー2枚での栄養価を表示しました。体格の小さい、または活動量の少ないお子さんは麦茶、活動量の多いお子さんは牛乳50~100㏄と組み合わせるなど、エネルギーバランスは大人が確認して与えてあげましょう。
型抜きで形を楽しんだり、味や色合い、香りなど話題にしながら楽しい時間を過ごしていただけたら嬉しいです(^^♪
管理栄養士
にじいろの給食室
8月・9月誕生会
6月・7月誕生会
こいのぼり会の給食とおやつ
3月3日ひなまつり会のメニュー
2/13の給食
煮込みうどん
かつお節でだしを取り、鶏肉のうま味と野菜たっぷりで野菜の甘みが出しました。
子どもたちが大好きなうどんなら色々な野菜も相性がよいですね。主食・主菜・副菜の要素を備えた1品です。のどごしが良いので、食欲がないときなどでもエネルギー補給に食べやすいでしょう。
じゃがいものカレー炒め
カレー風味は食欲を高めてくれる食材のひとつです。
野菜も細かくしすぎないことが噛む力を引き出します。
バナナ
果物の王様とも言われているバナナは他の果物に比べて栄養バランスのよい食品の一つ。
糖質が多く、エネルギー補給になります。その糖質が代謝されてエネルギーになるときに必要なビタミンB1やB2もほかの果物よりはるかに多く含んでいます。
その他ミネラルや食物繊維も多いこと。
腹持ちもよく、比較的低カロリーで低コストでおやつにもおすすめです。
牛乳
1日に200㏄が推奨されています。足りない分はご家庭で補いましょう。乳製品に代えてもよいです。
12月・1月誕生日会
1月29日(水)12月1月生まれの誕生日会が行われました。
今回の出し物は、小学校のお兄さん、お姉さんの 「もももも劇団によるリコーダー・ピアニカの演奏を鑑賞しました。
今までの誕生日会では、手品やフラダンスなど大人が演じる出し物はあったものの…子供達の登場は初めて!!
リコーダーでは馴染みのあるジブリの曲が演奏され、 「ONE」では、シルクハットをかぶり、体系をかえながらの 演奏に食い入るように見る子供達。
体を揺らしたり、思わず立ち上がって 見る子も…集中して楽しむことができました。
お母さんの中には感動して、泣いていた方もいる位…演奏が終わると拍手がなりやまずとっても素敵な演奏をみることができました。
誕生日会の係の先生からも、演奏してくれた小学生の子供たちの感想として、にじいろの子供達がうれしいことを手や足で表現していたことが自分たちにとってもうれしかったこと、公演を体で感じ感動して帰ってくれたことを聞きました。
みんなの心に残る誕生日会になりました。
☆給食試食会
1月29日(水)に12月・1月生まれのお子さんたちの誕生日会があり、誕生月のお子さんのお母さんたちには、給食の試食をしていただきました。
9名の保護者さんにご参加をいただきました。
食パン・鶏肉のあんずしょうゆ焼き・白菜とりんごのサラダ・ミネストローネスープ・みかん・チーズ おやつはプリン・ア・ラ・モード(命名)です。